300gの伊勢海老を活き造りにしてから一気に瞬間冷凍。冷蔵庫で自然解凍、半凍りで盛付け流のがベストタイミング・

2024年「巳のおせち」は販売終了いたしました 2025年「午のおせち」は9月1日から販売開始です 参の段 ・伊勢海老ブイヤベース　 二尾の伊勢海老の身を蒸し上げほぐし身に。殻と魚貝で取ったスープで絶品ブイヤベースです。 ・黒あわび艶煮 まるごと三杯の鮑を柔らかく酒蒸しに。上品な甘さのお味にこだわりました。 ・松阪牛サーロインステーキ およそ５００g、たっぷりの松阪牛サーロイン肉を絶妙な火加減でベリーレアステーキに仕上げます。 ・毛蟹 北海道産の確かな味の毛蟹を仕入れ、丁寧に身をほぐしてからギュッと甲羅づめ。甲羅の奥には味噌も隠してあります。 弐の段 ・車海老の艶煮 六尾 ・銀だら西京焼き 六切れ ・いくら 真砂あへ ・子持ち昆布 壱の段 ・金の柑 ・京都の黒豆 ・干し柿 ・牡蠣のオイル漬け ・松の実 艶煮 ・鮭の奉書巻き ・熨斗梅 ・クリームチーズ ・小布施 栗きんとん ・くるみ飴煮 ・にしん昆布巻き 別の竹籠 ・ラスクと青さ海苔バター ・田作り ・皮剥き塩辛 とっておきのおまけ ・からすみ餅

2024年「巳のおせち」は販売終了いたしました 2025年「午のおせち」は9月1日から販売開始です 鶴のおせち　壱弐の段 弐の段 ・車海老の艶煮 六尾 ・銀だら西京焼き 六切れ ・子持ち昆布 ・熨斗梅 ・クリームチーズ ・鮭の奉書巻き ・にしん昆布巻き ・ラスクと青さ海苔バター 壱の段 ・金の柑 ・いくら 真砂あへ ・京都の黒豆 ・干し柿 ・牡蠣のオイル漬け ・小布施 栗きんとん ・くるみ飴煮 ・田作り ・皮剥き塩辛 とっておきのおまけ ・からすみ餅

2024年「巳のおせち」は販売終了いたしました 2025年「午のおせち」は9月1日から販売開始です 亀のおせち　壱弐の段 弐の段 ・車海老の艶煮 四尾 ・銀だら西京焼き 四切れ ・子持ち昆布 ・熨斗梅 ・クリームチーズ ・鮭の奉書巻き ・にしん昆布巻き ・ラスクと青さ海苔バター 壱の段 ・金の柑 ・いくら 真砂あへ ・京都の黒豆 ・干し柿 ・牡蠣のオイル漬け ・小布施 栗きんとん ・くるみ飴煮 ・田作り ・皮剥き塩辛